ŽERBO TORTA – ORIGINAL RECEPT

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Kora:

– 15 bjelanaca
– 375 g mljevenih oraha
– 225 g šećera
– 30 g brašna

Preliv za kore 1:

– 320 g šećera

Preliv za kore 2:


– 200 g crne čokolade
– 20 g margarina

Fil:

– 15 žumanaca
– 200 g šećera
– 150 g putera
– 250 g margarina

Priprema:

Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastopi. Dodati mljevene orahe, varjačom promješati smjesu i podjeliti na tri dijela.

Kalup obložiti papirom za pečenje, sipati masu i ispeći kore u rerni zagrijanoj na 200 C, oko 15 minuta. Šećer karamelizovati i premazati kore. Čokoladu rastopiti sa margarinom i premazati preko karamelizovanog šećera.

Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, skuhati na pari i kada se ohladi dodati umućen puter i margarin. Filom premazati kore i tortu, dekorisati po želji i ostaviti na hladno da se stegne.

Izvor: kuhinjica.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: