VASINA TORTA: NAJBOLJA KOJU SAM DO SADA PROBALA

Sastojci

Kora:

– 6 jaja
– 150 g šećera
– 100 g brašna
– 100 g sitno mljevenih oraha

Fil:

– 200 ml mlijeka
– 200 g mljevenih oraha
– 250 g margarina
– 5 jaja
– 150 g šećera
– 1 pomorandža
– 100 g čokolade

Dekoracija:

– 300 ml biljne pavlake

Priprema

Kora:

Dobro umutiti bjelanca u čvrst šne. Uz stalno mješanje postepeno dodavati šećer i miksirati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati žumanca, mljevene orahe i brašno i varjačom ili silikonskom spatulom lagano promješati sve sastojke.

Sipati smjesu u nauljen i pobrašnjen okrugao kalup za torte (ili staviti na dno kalupa pek papir) i peći u rerni koru na 200 C, oko 20 minuta. Izvaditi je iz rerne i ohladiti.

Fil:

Ugrijati mleko, dodati orahe i kratko prokuvati (popariti orahe). Zatim dodati margarin i čokoladu i mješati dok se ne otopi. Ostaviti da se masa ohladi. Jaja i šećer sipati u šerpu i miksirati dok masa ne postane bijela i pjenasta.

Zatim staviti na šporet i kuhati na blagoj temperaturi dok se krem ne zgusne ili kuhati krem na pari. Ohladiti i spojiti sa čokoladnom smjesom. Izrendati koru od pomorandže, iscjediti sok i dodati u fil. Promješati i premazati koru pripremljenim filom.

Ukrašavanje:

Slatku pavlaku umutiti u šlag, premazati tortu i dekorisati po želji.

Napomena:

U originalnom receptu za dekoraciju se koristi šaum, bjelanca umućena sa sirupom od šećera. Tim postupkom pripreme bjelanca su nedovoljno obrađena i zato je naša preporuka da koristite slatku pavlaku ili šlag za ukrašavanje.

Izvor: kuhinjica.rs