ŠVARCVALD TORTA BEZ PEČENJA

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Šta bih vam rekla osim da je ova torta jedna čista desetka po mom ukusu, ima sve što volim, keks, beli krem, čokoladu i voće. Jedva je izdržala do kraja dana, a o jednostavnosti pravljenja ni da ne pričam. Ko voli neka isproba, prava je fantazija.

Korica:

– 300 g mlevenog keksa
– 50 g mlevenih oraha
– 2 kašike nutele ili drugog čokoladnog namaza
– 125 g istopljenog putera
– 100 ml mleka

Višnja sloj:

– 300 g smrznutih višanja (ili neko drugo crveno voće)
– 3 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika soka od limuna
– 2 kašike gustina
– 3 kašike vode

Beli sloj:

– 500 g maskarpone sira
– 100-130 g prah šećera (po vašem ukusu)
– Kašičica arome vanile ili 1 vanilin šećer
– 250 ml slatke pavlake (biljnu sam koristila)
– 2 kremfixa (može i bez, samo jako dobro umutite fil)


Ganaš:

– 100 g crne čokolade
– 120 ml slatke pavlake

1. Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 24 cm i odložiti u frižider. Ništa ne smeta ako je vaš kalup za koji cm manji ili veći.

2. Za prvi sloj skuvati višnje sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin pomešati sa vodom i dodati u provrele višnje, mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

3. Za fil kratko umutiti maskarpone sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst. Na kraju dodati kremfix, opet umutiti i polako rasporediti po višnjama. Ponovo odložiti u fržider.

4. Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Sada treba polako da se prelije preko fila i da se vrati u frižider na najmanje 3h. Kao i uvek, najbolje preko noći tako da sam je ja tek sledećeg dana odvojila od kalupa i servirala.

Baš smo uživali u ovoj tortici i komentar je bio: “Ovo mora da se ponovi!”

Izvor: slatkadomacica.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: