STARINSKI DIZANI KOLAČ IZ DJETINJSTVA

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sjećam se mirisa iz djetinjstva, friško ispečenih dizanih kolača u peći na drva. Danas Vam donosimo jedan upravo takav recept.

Sastojci

Tijesto:

– 500 g pšenično glatko brašno
– 3 žumanjka
– 60 g šećera
– 60 g maslaca
– 1 dl ulja biljnog
– prstohvat soli
– korica limuna
– 20 g svježeg kvasca
– 250 ml mlijeka (ili po potrebi)

Nadjev:


– 300 g naribanih jabuka
– 250 g svježeg kravljeg sira
– 1 Vanilin šećer Dolcela
– 2 žlice šećera (ili po potrebi)
– 1-2 žlice krušnih mrvica (ako je nadjev jako voden)
– malo Cimeta mljevenog
– 1 jaje

Priprema:

Kvasac i šećer izmiješajte sa 1 dl mlakog mlijeka i malo brašna. Kad se kvasac digne, dodajte ostale sastojke i zamijesite glatko i podatno tijesto (ne smije se lijepiti).

Tijesto podijelite u tri jednaka dijela, pokrijte i ostavite da udvostruči svoj volumen. Dok čekate da se tijesto digne pripremite nadjev. Ogulite i naribajte jabuke, pa u njih dodajte cimet.

U drugoj zdjeli izmješajte svježi sir i jaje, te dodajte šećer (po želji – ovisno o tome koliko su Vam jabuke slatke) i vanilin šećer. Zatim pomiješajte ove dvije smjese u jednu.

Tijesto razvaljajte, punite nadjevom i zarolajte. Premažite jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 °C oko 40 minuta. Poslužite posipano šećerom u prahu.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: