SLATKO OD SMOKAVA PO BAKINOM RECEPTU: ČAROBAN LIJEK I POSLASTICA
Kada malo bolje razmislimo, slatko od smokve bakin recept se i danas koristi i ništa ih ne može zamjeniti kada su u pitanju slatki recepti iz našeg djetinjstva.
Donosimo vam najbolji bakin recept za pripremu najljepše ljetne poslastice – slatko od smokava.
Za ovo slatko treba odabrati zrele i čvrste smokve. Smokva je voćka koja mnogo upije šećera, pa zato treba uzeti rečenu mjeru.
Ako i bude u slatku nešto više soka, ne brinite, smokve će sve upiti, čak će u tegli gornji slojevi ostati skoro bez šećera. Ovo slatko bolje je kad malo odstoji.
Potrebni sastojci:
– 1 kg smokava
– 1 kg šećera
– 0,5 l vode
– 1 limun
Priprema:
Smokve oprati, očistiti od peteljki i svaku smokvu izbušiti iglom na 2 mjesta.
Smokve dodati u predhodno pripremljeni sirup od vode i šećera i kuhati na tihoj vatri još 90-120 minuta. Pred kraj kuhanja dodati, na kolutove isječen, limun.
Gotovo slatko od smokava skloniti sa šporeta, prekriti ga mokrom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno slatko sipati u tegle i dobro zatvoriti.
Smokva kao lijek
Pekmez od smokava je od davnina poznat kao prirodni lijek protiv kašlja kako za odrasle osobe tako i za djecu, najbolja stvar jeste što je jako ukusan i sladak pa nećete imati problema dati ga djeci. Djeci davati dvije kafene kašike a odraslim jednu supenu na tašte.
Ona sadrži više vlakana od bilo kojeg drugog voća ili povrća – osobito je bogata pektinom, topivim vlaknom koje može sniziti razine kolesterola u krvi. Samo pet smokvi na dan osigurava više od 20 posto preporučene dnevne količine vlakana. Smokva je također bogat izvor kalcija, željeza, magnezija, vitamina B6 i kalija
Sadrži i triptofan, spoj koji potiče dobar san i pomaže da mozak ispravno iskoristi glukozu, pospješujući dobru cirkulaciju.
U 100 grama sirove smokve ima 17,5 mg magnezija, a jednaka količina sušenih smokava sadržava trostruko toliko magnezija. Ovaj mineral igra važnu ulogu u zaštiti organizma od štetnog utjecaja psihičkih stresova i pravi je melem za živčani sustav.
Namirnice bogate magnezijem osobito je preporučljivo uzimati kod napetosti, anksioznosti, depresije i predmenstrualnog sindroma. Smokve su također dobar izvor kalija, minerala koji regulira krvni tlak. Tijekom sezone prednost bi trebalo dati svježim smokvama.
Izvor: narodnilijek.com