SAVRŠENI ČOKOLADNI KUGLOF SA JOGURTOM

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Da bi kuglof savršeno uspeo trebate znati ovo:

Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C, prosejati suve sastojke koje na kraju, umešate ručno i ne previše dugo samo dok se ne povežu i izjednače.

Sastojci:

– 125 g maslaca
– 190 g šećera u prahu
– 2 jaja
– 160 ml jogurta
– 80 ml kisele pavlake
– 280 g brašna
– 2 kašičice praška za pecivo
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1/2 šolje kakaa

Glazura:

– 100 ml mleka
– 100 g čokolade (70% kakaa)
– 15 g šećera u prahu
– 15 g maslaca

Priprema:


Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam, a zatim dodavati šećer.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.

Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi.

Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.

Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23 cm. Peći na 170 C 45 – 60 minuta.

Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje.

Glazura:

Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko, dodajte šećer i maslac.

Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura. Ukrasite kolač.

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: