Savršene princes krofne, izvana hrskave i nevjerovatno ukusne

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Tijesto:

– 2,5 dl vode
– 1 poravnata žličica soli
– 12 dag margarina
– 15 dag brašna
– 5 jaja (ako su veća 4)

Krema:

– 3 žumanjka
– 8 žlica šećera
– 4 žlice brašna
– 1 puding od vanilije
– 1 l mlijeka
– 3 bjelanjka
– 1 vanilin šećer

Bijela krema:

– 2 dl slatkog vrhnja

Ukras:

– šećer u prahu


Priprema

Tijesto:

Zakuhati vodu, sol i margarin. U dobivenu tekućinu odjednom dodati brašno. Brzo miješati dok se ne dobije sjajna kugla. Skinuti s vatre. U mlako tijesto umiješati jedno po jedno jaje. Miješati dok se ne sjedini.

Nadjev:

Žumanjca, šećer, vanilin šećer, brašno, puding i mlijeko (2.5 dl) umutiti. Posebno staviti kuhati 7.5 dl mlijeka, a kad zavrije ulij pripremljenu smjesu (jaje, šećer, brašno, puding). Kuhati dok se ne zgusne. Skini s vatre i nakon par minuta lagano umiješaj snijeg od bjelanjaka.

Redsoljed izrade:

Na nauljeni lim vrećicom za ukrašavanje istisnuti kuglice veličine oraha (a za labudove u obliku srcolikog lista). Peći 20-25 min na temperaturi od 225°C. Za vrijeme pečenja, pećnicu NE OTVARATI.

Ako radite labudove ukrasnom vrećicom izraditi vratove labudovima u obliku upitnika. Ohlađeno tijesto prerezati na pola. Donji dio tijesta puniti nadjevom pomažući se špricom za kolače.

Kod labudova gornju polovicu uzdužno prerezati na 2 jednaka dijela – za krila. Zatim staviti tučeno slatko vrhnje. Poklopiti gornjim dijelom tijesta (Kod labudova krila i vratove lagano utisnuti u nadjev). Posuti šećerom u prahu.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: