SAVRŠENA KREMPITA PO MAMINOM RECEPTU: NE MOŽE DA NE USPIJE

Ne može da ne uspe, jer mama ipak zna najbolje. E sad, ja sam umesto šećera u prahu moju krempitu posula sa karamel šećerom i miris i ukus mmmm…

Sastojci

Za biskvit:

– 5 jaja
– 100 gr šećera
– 1 vanilin šećer
– 5 kašika ulja
– 5 kašika vrele vode
– 180 gr brašna
– na vrh noža praška za pecivo

Za fil:

– 2 litra mleka
– 340 gr kristal šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2 kašike brašna
– 200 gr gustina
– 7 jaja

Priprema biskvita:

Jaja umutiti penasto, dodati šećer i vanilin šećer. Dodati ulje i vrelu vodu i lagano varjačom umešati brašno.

Peći u tepsiji podmazanoj i posutoj brašnom. Gotovu koru ohladiti i preseći je da se dobije dve.

Priprema fila:

1,7 dcl mleka staviti u veću šerpu da se kuva. 7 žumaca umutiti sa 170 gr kristal šećea i jednom kesicom vanilin šećera.

U umućena žumanca dodati 300 ml mleka, brašno i gustin.

Kada je mleko počelo da vri, skloniti ga sa ringle i lagano sipati umućenu smesu za žumancima.

Vratiti na ringlu, smanjiti temperaturu i mešati svo vreme dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa ringle.

Belanca umutiti sa 170 gr šećera i jednom kesicom vanilin šećera.

U prohladjenu kremu lagano sa varjačom umešati umućena belanca.

Na donju koru isečenog biskvita sipati krem pa staviti drugu koru.

Posuti sa šećerom u prahu ili sa karamel šećerom.

Izvor: kuvajmo-blogovski.com