RUSTIČNI KOLAČ OD JABUKA

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci

– 100 g brašna
– 50 g pšeničnog griza
– 6 g praška za pecivo
– 3 g sode bikarbone
– 75 g šećera
– 1 kesica vanilinog šećera sa limunom
– 2 jaja
– 80 g kisele pavlake
– 80 g pirea od jabuka
– 15 ml ili 1 kašika maslinovog ulja
– 3-4 kapi ekstrakt limuna
– prstohvat soli
– 350 g jabuka
– 30 g braon šećera
– 25 g putera isečenog na kockice
– 1 kašičica cimeta

Priprema

U jednu zdelu staviti brašno, pšenični griz, prstohvat soli, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i sve dobro izmešati.

U drugu zdelu staviti šećer i vanilin šećer sa ukusom limuna i izmešati.

** U slučaju da nemate ovaj vanilin šećer sa liumunom, onda koristite koricu od 1 limuna i 1 kašičicu vanilinog ekstrakta.

U treću sdelicu staviti kiselu pavlaku, sos od jabuka, maslinovo ulje i kapi limunovog ekstrakta i izmešajte.

** Ako nemate sos od jabuka, onda povećajte količinu kisele pavlake na 100 g i na 3 kašike / 45 ml maslinovog ulja.

Jabuke oljuštiti, kod mene su to bile 5 vrlo sitne jabuke , royal gala, iseći na pola i očistiti.

3 i po jabuke iseći na manje kockice a 1 i po jabuku na tanje listiće.

U veću zdelu, umutiti dva jaja i dodati iz nekoliko puta šećer, izmešan sa vanilinim šećerom i kad dobijete gustu i svetlu masu, dodati mešavinu od kisele pavlake i sosa od jabuka.


Umutitui da se sve sjedini.

Odložiti mikesr i iz dva puta dodati brašno sa grizom i izmešati sa žicom.

U masu dodati kockice isečenih jabuka i spatulom sve izmešati.

Kalup za tortu, prečnika 20 cm podmazati stranice i dno sa malo hladnog putera, posuti blago sa brašnom i istresti višak.

Ja prskam sprejom PAM za pečenje.

Sipati masu, poravnjati i odozgore poređati jabuke isečene na listiće.

Posuti sa braon šećerom i cimetom, iseći puter na male sitne kockice i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 50 do 60 minuta ili, dok vam čačkalica ne bude čista kad zabodete u sredinu kolača.

Ispečen kolač kraktko ohladiti u kalupu, otvoriti stranice i vrlo pažljivo odvojiti kolač od dna ( pomozite se sa spatulom ) preneti na žicu i ohladiti.

Hladan kolač posuti prah šećerom, preneti na tacnu i poslužiti uz kafu ili čaj.

Kolač je izuzetno sočan i mek.

Ideja za kolač je odavde, ali sam kolač prilagodila nama i nešto izmenila po svom.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA