RAFFAELLO SPECIJAL: NAJBLIŽI ORGINALU, AKO NE I BOLJI

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Za mene, a i za one koji su ga dosad probali, ova verzija Raffaella je po okusu najbliza onoj originalnoj.

U srcu kuglice sakriven peceni badem, obgrljen predivnom kokosovom kremom i sve to umotano u lagani krispi plast, umocen u bijelu cokoladu i kokos.

Sastojci

Za rafaelo:

– 100 ml slatkog kondenziranog mlijeka
– 100 gr neslanog maslaca
– 100 gr kokosa
– 100 gr krem sira (philadelphia, abc i sl.)
– 4 kasikice tecnog meda ili agavinog sirupa
– 100 gr ca. cijelih przenih badema (ili ljesnjaka)

Za oblaganje rafaela:

50 gr ca. Rice Krispies ili Cheerios
300 gr bijele cokolade (otopljene)
200 gr kokosa


Priprema:

Prvo cete ispeci bademe, mozete u tavi ili u pecnici na 200 C ca. 10 min. Ostavite ih na stranu da se hladnu.

Na laganoj vatri zagrijavajte maslac i  slatko kondenzovano mlijeko (primjer kako ga napraviti ako nemate kupovno), dok se maslac skroz ne otopi i ne dobijete finu, glatku masu. U to dodajte kokos, promjesajte i ostavite da se skroz ohladi.

Dok se smjesa hladi, pjenjacom umutite omeksali krem sir sa tecnim medom. To dodajte u ohladjenu kokos masu. Dobro izmjesajte da se sjedini i ostavite nekih 30 min. u hladnjak, da se smjesa stisne, da mozete oblikovati kuglice.

Kad se smjesa stisla uzimajte male komadice smjese, velicine veceg ljesnjaka i u svaki komadic stavite po jedan przeni badem i lagano oblikujte kuglice.

Rice Krispies ili u mom slucaju Cheerios sameljite, ne bas sasvim sitno i stavite u plicu i siru posudu. Svaku kuglicu sa bademom dobro uvaljajte u pripremljenu mljevenu smjesu krispija, neka vam se dobro zaljepi za kuglice i stavljajte na tacnu.

Neka vam kuglice budu odvojene jedna od druge. Stavite ih 30-ak min. u hladnjak da se malo stisnu.

Sad otopite bijelu cokoladu i pripremite kokos. Svaku kuglicu umacite u cokoladu, neka se visak cok. ocjedi i odmah uvaljate u kokos.

Od ove mjere cete dobiti oko 35-40 kuglica, ovisno o velicini.

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA