Pita sa makom

Mak je osušeno sjeme jednogodišnje biljke maka porijeklom iz Azije. Sjemenke su gotovo bez mirisa, a njihov orahu sličan ukus, razvija se tek kuhanjem ili pečenjem. Sadrže oko 50% masnog ulja (Oleum papaveris) te proteinske supstance i organske baze, poput alkaloida papaverina. Mljeveni mak služi uglavnom kao nadjev za razne savijače, makovnjače, torte, sitne kolače i razne druge poslastice.

Sastojci

Tijesto:

– 3 kašike ulja
– 300 g brašna
– 1 jaje
– 180 g žutog šećera

Fil:

– 500 g maka
– 200 g šećera
– 100 ml vode

Priprema

U činiji sjediniti ulje, brašno, jaje, smeđi šećer i pola praška za pecivo. Dodavati po malo vode da bi se umjesilo glatko testo. Razviti oklagijom na radnoj površini i staviti u pripremljen kalup. U šerpi prokuhati mak sa vodom i šećerom. Preliti preko kore i ispeći pitu u zagrijanoj rerni na 200*C, oko 25 minuta. Pitu sa makom dobro ohladiti i servirati.

Izvor: kuhinjica.rs