PITA OD LIMUNA: Oduševila nas je svježinom okusa
SASTOJCI
TIJESTO
– 250 gr brašna
– 150 gr putera
– 4 kašike vode
– prstohvat soli
FIL
– 250 ml vode
– 100 ml soka od limuna
– 100 gr šećera
– 50 gr putera
– 30 gr gustina
– 3 žumanca
– 1 limun korica
ŠAUM OD BJELANACA
– 3 bjelanca
– 100 gr šećera
PRIPREMA
Puter otopite pa pomiješajte sa brašnom, soli i ovodom. Umijesite tijesto i ostavite u frižideru sat vremena.
Utisnite u tepsiju pa pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 20 minuta.
Vodu, sok od limuna, koricu, žumance i šećer uspite u šerpicu i miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Sklonite s vatre i miješajte dok se puter ne otopi. Uspite u koru i ostavite sa strane.
Umutite bjelanca sa malo soli i šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg pa premažite preko kreme.
Stavite u rernu ugrijanu na 170 stepeni oko 20-ak minuta da se suši.