ODLIČAN DOMAĆI PEKMEZ OD JABUKA I BRESKVI

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Imala sam veliku količinu domaćeg, nešpricanog voća i odlučila se upustiti u pustolovinu!

Sastojci

– 4,5 kg očišćenih bresaka
– 2 kg očišćenih jabuka
– 2,5 kg smeđeg šećera
– 3 vanilin šećer Dolcela
– 2 burbon vanilija šećer Dolcela
– 2 rum šećer Dolcela
– 2 cimet šećer Dolcela
– 4 limuna
– 1 žlica cimeta

Priprema

Očistiti i nasjeckati voće.

Za izradu ovog pekmeza potrebno vam je 4,5 kg (očišćena težina) bresaka i 2 kg jabuka.

Breskve je potrebno blanširati i oguliti kožu. Jabuke oguliti.


Svo voće nasjeckano pomiješati sa šećerom i ostaviti nekoliko sati da se prožme.

Voće usitniti u blenderu.

Kad se proželo šećerom, voće staviti u blender i dobro usitniti.

Kuhati na laganoj vatri.

Smjesu koju smo dobili usitnjavanjem staviti u lonac, dodati sok od limuna i kuhati.

Obavezno paziti na redovito miješanje po dnu lonca, da se pekmez ne zalijepi.

Pekmez je potrebno kuhati minimalno 3 i pol sata.

U toku kuhanja, recimo nakon 2 sata, dodati ravnu žlicu cejlonskog cimeta, te nastaviti s kuhanjem.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: