ORAH KOLAČ: Sočan, kremast, lako i brzo se pravi, a veoma ukusan

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Tijesto

– 10 belanaca
– 250 gr kristal šećera
– 220 gr mlevenih oraha
– 3 male kasicice brasna

Čokoladni fil

– 200 gr tamne cokolade
– 250 ml tecne pavlake za slag

Ganaz

– 150 gr mlecne cokolade
– 200 ml tecne pavlake za slag
– 1 mala kasicica putera

Priprema


Prvo napraviti cokoladni fil. Sitno iseckati cokoladu , ugrejati do vrenja tecnu pavlaku za slag, preliti preko cokolade i dobro sjediniti, izmesati da se dobije glatka i sjajna smesa. Dobro ohladiti u frizideru oko 3 – 4 sata.

Belanca miksirati dok se ne dobije srednje cvrsta pena pa polako dodavati secer uz stalno miksiranje. Kada se dobije cvrst, sjajan sam lagano umesati mlevene orahe i brasno.

Sipati smesu u veliku tepsiju od rerne u koju je stavljen papir za pecenje.

Peci testo oko 20 – 25 min dok lako ne porumeni po povrsini. Peceno testo ohladiti pa ga preseci na tri jednaka dela kracom stranom (dobiju se tri kore).

Ohladjenu cokoladu izmiksirati penasto i podeliti na dva dela. Prvu koru premazati polovinom fila, staviti drugu koru, premazati drugom polovinom fila, staviti trecu koru.

Nafilovan kolac lako opteretiti, i staviti u frizider na dva – tri sata.

U medjuvremenu otopiti cokoladu u tecnoj pavlaci, dodati kasiku putera, dobro izmesati pa ostaviti na stranu da se ganaz ohladi.

Tecnim ganazom preliti ohladjen kolac pa ga vratiti u frizider da ganaz ocvrsne, najbolje preko noci.

Sledeci dan kolac seci na kocke, ukrasiti po zelji.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: