ODLIČAN SNIKERS – OVAJ KOLAČ SVI VOLE

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

SASTOJCI

– 10 bjelanjaka
– 17 žlica šećera
– 10 dkg mljevenog kikirikija (kupiti u ljusci – obavezno)
– 10 dkg mljevenih – prženih lješnjaka
– 1 žlica ulja
– 3 žlice brašna
– 2 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo

KREMA

– 10 žumanjaka
– 10 dkg čokolade + dvije snickers čokoladice
– 20 dkg šećera
– 20 dkg margarina
– 20 dkg sjeckanog kikirikija
– 1 karamel preljev koji se stavlja preko kreme

PRIPREMA

Bjelanjke odvojimo od žumanjaka te ih izmiksamo u čvrstu pjenu (ja dodam i mrvicu soli za čvrstoću), nakon toga dodamo šećer i ulje.

U jednu posudu stavimo lješnjake, mljeveni kikiriki (najbolji je onaj u ljusci, pa ga oljuštite i sameljite), brašno, prašak za pecivo i kakao i onda to sve lagano i oprezno umješamo u čvrsti snijeg da nam i dalje ostane što čvršći.

To sve stavite u lim koji ste predhodno namazali maslacem (ja stavim na papir za pečenje tako mi je bolje) i pecite biskvit na 180*C, oko 25 min, ali provjeravajte, jer vrijeme pečenja ovisi kakvu pečnicu imate.


KREMA

Izmiksane žumanjke i šećer staviti na paru i skuhati, kad je već kuhano dodajte čokoladu i lagano miješajte dok se čoksa ne istopi (ja dodam i dvije snickers čokoladice, a ne morate).

Stavite to da se ohladi i onda u hladno izmiksajte margarin (ja stavljam onaj za kreme sa okusom slatkog vrhnja, a može i obični). Nakon toga u kremu stavite isjeckani kikiriki i onda kremom premažite biskvit i sad ono najbolje trebali bi napraviti tko zna preljev od karamele ali ja kupim Kandit karamela preljev i stavim ga preko kolača, ima varijanta i sa kupljenim pravim karamelama pa ih otopite, ali ovaj kupovni preljev je genijalan.

GLAZURA-GANACHE OD ČOKOLADE

Glazura nije klasična nego pravite ganache od čokolade zato i izgleda tako deblja na slici, a pravite na slijedeći način:

– 500 ml slatkog vrhnja (ja radim sa zbregov sl vrhnjem)
– 300 gr čokolade (radim sa onom iz Lidla za kuhanje i ne smije biti čoksa da je ispod 50% kakaa)

Vrhnje zakuhaje skoro pa do vrenja, maknite sa vatre i u njega stavite izlomljenu čokoladu te lagano miješajte (sa puuuuunnnooo ljubavi), dok se sva čokolada ne istopi i prelijete preko kolača i dobro, dobro ga ohladite prije posluživanja.

Napomena:

Ganache će Vam biti skroz rijedak i zato kolač mora ostati u dubljem limu za pečenje kad stavljate ganache preko kolača, ganache će se kroz nekoliko sati u hladnjaku stisnuti.

Izvor: zdravlje-i-kuhinja.live

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: