ODLIČAN RECEPT ZA NOISETE SEMIFREDO

Sastojci:

– 4 kom žumanaca
– 50 gr šećera
– 150 gr lješnjaka
– 150 gr noisette čokolade
– 400 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Kratko izmiksati žumanca sa šećerom.

Pripremiti posudu sa vodom (malo veću od one u kojoj ste umutili žumanca i šećer) i staviti na šporet da voda proključa.

Na pari (voditi računa da posuda sa žumancima ne dodiruje vodu) mješati žumanca i šećer oko 5 min dok se ne stegnu.

Ostaviti sa strane.

100 gr noisette čokolade istopiti na pari i pomješati sa prethodnom smjesom.

Ostaviti da se malo prohladi.

Za to vrijeme kratko prepžite lješnjak i oljuštiti ga.

Lješnjak prvo samljeti u mašinici za orašaste plodove, a zatim i u električnom mlinu za kafu da se dobije fina maziva pasta.

Mikserom umutiti 400 ml slatkog vrhnja.

Kad je vrhnje čvrsto umućeno prvo par kašika dodati u smjesu jaja i čokolade, lagano izmiksati pa u to dodati i pastu od lješnjaka.

Sada to sve lagano, ručno pomješati sa ostatkom umućenog vrhnja dok se sve fino ne sjedini.

Na kraju dodati i 50 gr krupno sjeckane čokolade.

Smjesu izliti u kalup 30×10 cm ili neki sličan koji ste obložili sa najlonskom folijom i ostaviti u zamrzivač oko 5-7 sati.

Izvor: coolinarika.com