NEODOLJIVE ŠTRUDLICE SA JABUKAMA I ORASIMA – VIDEO RECEPT

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Štrudlice sa jabukama i orasima – savršene, mekane, tope se u ustima štrudlice punjene divnim filom od jabuka i oraha. Ovo je jedna od omiljenih poslastica u mojoj kući. Zaista su neodoljive.

Sastojci

Za testo:

– 400 g brašna
– 130 g šećera
– 1/2 kašičice soli
– 2 kašičice vanilin šećera
– 230 g hladnog, neslanog putera, iseckanog na manje komade
– 100 g grčkog jogurta

Za punjenje:

– 190 g izrendanih jabuka
– 40 g šećera
– 1 kašičica cimeta u prahu
– 2 kašičice vanilin šećera
– 100 g mlevenih oraha
– 30 g šećera
– 40 ml vrućeg mleka
– šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U veliki pleh od rerne staviti pek papir. U činiji pomešati brašno, šećer, vanil šećer i so. Viljuškom ili prstima umešati puter u brašno – prstima sitniti puter mešajući ga sa brašnom dok se ne dobije mrvičasta tekstura. Biće i par većih komada testa, ne mora i ne treba sve da se usitni.

Dodati grčki jogurt i formirati testo. Preseći testo na pola, uviti odvojeno u celofan, poravnati i formirati pravougaonik pa ostaviti u frižider sat vremena. U međuvremenu pripremiti fil od jabuka i oraha.


U šerpi pomešati jabuke, šećer, vanil šećer i cimet. Dinstati dok se sok ne ukuva. Ostaviti 10 minuta da se prohladi. U drugoj činiji pomešati mlevene orahe i šećer. Dodati vruće mleko, dobro promešati pa dodati smesu sa jabukama. Promešati da se sve lepo poveže.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature pa staviti u frižider na minimum 30 minuta. Izvaditi 1/2 testa iz frižidera, pobrašniti malo sa obe strane. Razvući testo između dva lista pek papira u pravougaoni oblik veličine 30 x 22 cm. Dužom stranom preseći pravougaonik na pola. To su sad dva pravougaonika.

Staviti 1/4 fila u obliku dugog tankog valjka blizu jedne duže strane svakog pravougaonika, kao na videu. Znači ne na sredinu i ne skroz uz ivicu. Uz pomoć pek papira urolati testo preko fila i zatvoriti krajeve, kao na videu.

Prebaciti testo na pripremljen pleh, tako da je kraj/ivica urolanog testa sa donje strane. Ponoviti sve sa drugom polovinom testa – pobrašniti, razvući uz pomoć pek papira na 30 x 22 cm, prepoloviti, filovati, urolati, prebaciti u pleh.

Staviti pek papir preko štrudlica pa blago oklagijom preći preko da se malo spljošte. Ostaviti u frižider 30 minuta. Zagrejati rernu na 180 C. Oštrim nožem zaseći štrudlice, ali ne preseći do kraja.

Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Štrudlice treba da ostanu blede, svetle, a ivice blago, vrlo malo potamnele. Izvaditi iz rerne, ostaviti 2 minuta pa polako, pažljivo preseći štrudlice do kraja, dok su još vruće.

Posuti sa šećerom u prahu. Ako želite da vam štrudlice budu slađe samo pospite sa više šećera u prahu. Držati u zatvorenoj posudi / limenoj kutiji u frižideru.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor: Neodoljivi Ukusi

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: