NAJLJEPŠI STARINSKI KOLAČ SA ŽUTIM FILOM

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Za testo:

– 350 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 2 jaja
– 1 kašika soka od limuna
– 400 ml mleka
– 150 ml ulja
– 200 g mlevenih oraha
– 400 g brašna
– prstohvat soli
– 1 prašak za pecivo

Žuti fil:

– 700 ml mleka
– 100 g šećera
– 2 pudinga od vanile
– 125 g margarina ili putera

Braon fil:

– 700 ml mleka
– 100 g šećera
– 2 pudinga od čokolade
– 125 g margarina ili putera

Priprema


Prvo se pravi testo:

Šećera, vanilin šećer, jaja i kašika soka od limuna mutiti dok se ne dobije smesa jarko žute boje. Uz neprestano mućenje lagano dodavati mleko na najvećoj brzini, pa smanjiti brzinu i lagano dodavati ulje i mlevene orahe, uz neprestano mućenje.

Kašiku po kašiku dodavati i brašno prethodno pomešano sa solju i praškom za pecivo.

Veliki pleh od rerne dobro podmazati i posuti brašnom, pa izliti smesu i peći na 170 stepeni 30 minuta. Isključiti rernu, odškrinuti je i ostaviti kolač unutra još 10 minuta.

Zatim izvaditi i ostaviti 20 minuta u plehu da se hladi, pa izvaditi koru i preseći na pola, da se dobiju dve velike, tanje kore. Jednu vratiti u pleh, ako treba poravnati nožem.

Pripremiti žuti fil:

2 pudinga od vanile razmutiti u 100 ml mleka, a ostatak staviti da provri sa100 g šećera. U skuvan puding ubaciti 125 g margarina ili putera i mešati žicom dok se potpuno ne otopi i sjedini s filom. Preliti preko prve kore, pa preklopiti drugom korom.

Braon fil skuvati na isti način kao žuti, i preliti preko druge kore.

Posuti seckanim orasima i ostaviti da se hladi najmanje 4 sata u frižideru, a najbolje celu noć. Uživajte u slasnim, mekanim kockicama.

Izvor: stil.kurir.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: