SLATKA PITA OD BUNDEVE I MAKA: KOLAČ BOJE JESENI

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci

Tijesto

– 250 g glatkog brašna
– 100 g oštrog brašna
– 100 g maslaca
– 100 ml kiselog vrhnja
– 1/2 praška za pecivo
– 2 jaja
– 2 žl šećera
– prstohat soli

Krema od sira i bundeve

– 1 kg pečene bundeve – pire
– 500 g svježeg sira
– 5 žl šećera
– 2 jaja + 2 žumanjka
– 1 vanilin šećer

Krema od maka

– 200 g mljevenog maka
– 150 ml vrelog mlijeka
– 2 bjelanjka – snijeg
– 2 žl šećera

Preljev od bundeve

– 3 žl pirea od bundeve
– 200 ml vode
– 1 želatina
– 1 vanilin šećer

Priprema


Tijesto

Od svih sastojaka zamijesiti prhko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider da odmori. Nakon pola sata tijesto razvući i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 6-7 minuta.

Krema od sira i bundeve

Bundevu peći u pećnici oko sat vremana i ohladiti. Od ohlađene bundeve štapnim mikserom napraviti pire. Odvojiti 3 žlice pirea od bundeve na stranu za preljev.

Pomiješati sir, pire od bundeve, šećer, vanilin šećer, dva cijela jaja i dva žumanjka i smiksati u kremu. Nakon što se tijesto malo zapeklo (oko 6-7min), preliti kremu preko tijesta i nastaviti peći cca 30 min.

Krema od maka

Mlijeko staviti da zavrije i preliti preko maka te pomiješati i pustiti da se ohladi. Izmiksati snijeg od dva bjelanjka s dvije žlice šećera i sve zajedno pomiješati s odlađenim makom.

Kremu od maka preliti preko kreme od sira i bundeve (nakon što se peklo oko 30min) i sve zajedno još ostaviti u pećnicu 15tak minuta.

Preljev od bundeve

Želatinu pripremiti prema uputi s vrećice. Tri žlice pirea od bundeve pomiješati s vodom i vanilin šećerom, malo zagrijati i dodati želatinu. Sve zajedno pomiješati.

Preliti preko ohlađenog kolača. Staviti sve zajedno u frižider i pustiti da odstoji barem dva sata u frižideru prije rezanja i posluživanja.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA