KOLAČ SA KEKSOM KOJI JE ODUŠEVIO SVE
Predstavljam vam novi kolač koji sam pravila ovih dana i oduševio je sve moje goste kao i mene, obavezno probajte…
SASTOJCI
KORE:
– 2 jaja
– 150 gr šećera
– 80 gr maslaca
– 5 žlica mlijeka
– 300 gr brašna
– 1/2 praška za pecivo
– 3 žlice kakaoa
KREMA:
– 1,5 l mlijeka
– 6 žlica šećera
– 3 žlice brašna
– 3 pudinga od vanilije
– 250 gr margarina
OSTALO:
– oko 500 gr petit keksa
ČOKOLADNA GLAZURA:
– 200 gr čokolade za kuhanje
– 6 žlica ulja
PRIPREMA KORA SA KAKAOM:
Cijela jaja izradite sa šećerom da bude pjenasto. Dodajte mlijeko i rastopljen maslac (može biti na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj, ali da je rashlađen), kratko izradite mikserom.
Brašno pomješajte sa praškom za pecivo i kakaom, te dodajte u pripremljenu smjesu. Sve zajedno izradite mikserom. Smjesu podjelite na tri jednaka dijela.
Najlakše ćete svaku koru razvaljati tako što tijesto postavite na masni papir, gore prozirna folija i valjate što tanje. Moje kore su bile dimenzije 30×30 cm.
Svaku koru pecite na izvrnutoj tepsiji (na masnom papiru) u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 5-7 min, pripazite da ne izgore, brzo su gotove.
Ostavite ih da se ohlade.
PRIPREMA KREME OD VANILIJE:
Dio mlijeka pomješajte sa brašnom, pudingom i šećerom, a ostatak stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i kuhajte dok ne postane gusto.
Kuhanu kremu prekrijte alu folijom i ostavite da se ohladi. U hladno dodajte margarin sobne temperature i zajedno izradite.
JANG KOCKE KORAK PO KORAK:
1. Kora – krema – keks – krema
2. Kora – krema – keks – krema
3. Kora – čokoladna glazura
4. Kolač ostavite u frižideru da prenoći i tako da omekani
5. Prije rezanja neka odstoji na sobnoj temperaturi nekih 15 min, tako da se čokolada reže bez pucanja.
Za čokoladnu glazuru istopite čokoladu i ulje na pari, malo prohladite da se ne razljeva na sve strane i tada rasporedite po kolaču. Ovdje sam čokoladnu glazuru prošarala sa bijelom čokoladom, tako da može sa ili bez toga.
Ukoliko vam koja kora i pukne, nikakav problem samo spojite i neće se primjetiti prilikom rezanja. Kekse nije potrebno predhodno namakati.
Ovdje možete pogledati kako preliti čokoladnu glazuru i rezati kolač bez pucanja:
Izvor: kolaci.biz
