JAKO FINI KOLAČ OD JAGODA

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Tijesto:

– 260 g pšeničnog glatkog brašna
– 130 g šećera (kristal)
– 115 g maslaca / iz frižidera / hladan
– 1/2 žličice sode bikarbone
– 1/2 žličice prašak za pecivo
– na vrh noža soli
– 180 g kiselo vrhnje / 20%
– 1 vanilija šećer
– 1 jaje / L

Preljev od sira:

– 230 g krem sira
– 1 jaje / L
– 100 g šećera (kristal) / više manje po ukusu

Preljev od jagoda:

– 400 g svježih nasjeckanih jagoda
– 1,5 žličica Gussnel Dolcela (gustin)
– 3 žlice vode
– 3 žlice šećera / više manje ovisi o kiselosti voca


Priprema:

Napravite preljev od jagoda tako da u lončić na srednju vatru stavite šećer i nasjeckane jagode lagano dinstate dok se jagode ne ukuhaju, neće vam za to trebati puno vremena jer i sami znate da je to mekano voće, lagano pritisnite jagode vilicom da se zgnječe do kraja.

Dodate gustin razmučen u malo vode. Promiješate dobro ostavite da na srednjoj vatri da se lagano sve ugusti. Odložite do korištenja će se taman malo ohladiti. Zamiješajte sve sastojke za sirni preljev/dovoljna će vam biti metlica.

Napravite tijesto:

U zdjelu stavite na kocke narezani hladni maslac. Dodate šećer i brašno. Prstima miješate da dobijete mrvičastu strukturu (možete korisiti i dvije vilice).

Kad su se formirale mrvice, odvojite par žlica / to je za posip poslije / u zdjelicu sa strane. U ostatak dodate jaje, kiselo vrhnje, šećer vaniliju, sol te sodu bikarbonu i pecivni prašak.

Sve dobro izmiješate / ja sam promiješala drvenom žlicom / pa prelijete u kalup / ja sam koristila okrugli 22 cm / koji ste prije toga lagano premazali maslacem i posuli brašnom.

Na biskvit stavite preljev od sira na vrh preljev od voća. Sve prospite mrvicama koje ste sačuvali u zdjelici. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C / 50-55 min / provjerite štapićem. Pustite da se pita ohladi prije nego je izvadite iz kalupa.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: