FENOMENALAN KOLAČ OD JABUKA

Sastojci

Biskvit:

– 2 žumanceta
– 200 g šećera
– 200 ml ulja
– 2 kašike kakaa
– 3 kašike pekmeza od jabuka
– 1 vanilin šećer
– 300 ml mlijeka
– 200 g brašna
– 1 prašak za pecivo

Fil:

– 4 jabuke
– 1/2 limuna (sok)
– 2 bjelanceta
– 200 g šećera

Glazura:

– 150 g čokolade za kuhanje
– 50 g putera
– 1 kašika ulja

Priprema

Umutiti žumanca i šećer, pa dodati ulje. Izmiksati, pa dodati kakao, pekmez, mlijeko i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sjediniti, pa sipati u pleh (20×30) premazan margarinom i posut brašnom. Peći na 200 C.

Jabuke oguliti, izrendati i pokapati limunovim sokom. Umutiti bjelanca i šećer, pa dodati jabuke. Sjediniti. Nakon nekih 15-tak minuta, biskvit izvaditi iz pećnice, pa premazati filom. Vratiti u pećnicu. Pečen kolač ostaviti da se ohladi, pa preliti glazurom ( na pari otopiti čokoladu i puter, dodati kašiku ulja). Mislim da je ganache još bolji izbor (sledeći put ću probati). Kada se glazura ohladi i stegne, rezati kolač.

Izvor: coolinarka.com