DEFINITIVNO SPADA U MOJE OMILJENE TORTE, TOPLO JE PREPORUČUJEM

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Sastojci

Kore:

– 6 belanaca
– 6 žumanaca
– 100 gr šećera
– 30 gr mlevenih orasa
– 30 gr brašna
– 5 gr praška za pecivo

Fil:

– 1 lit mleka
– 3 pudinga od vanile
– 3 kašika brašna
– 250 gr šećera
– 250 gr maslaca ili margarina

Kuglice:

– 200 gr mlevenog keksa
– 200 gr mlevenih orasa
– oko 100 gr soka od narandže
– 20 gr kakao
– 100 gr margarina ili maslaca

Ganaš:

– 100 gr čokolade
– 200 ml slatke pavlake

Priprema

Kora:


Umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom. Dodati žumanca, orase, brašno i prašak za pecivo. Dobro sjediniti i sipati u kalup od 28cm. Peći na 50-tak minuta na 160C.

Kora je penasta i lagana, zato se peče malo duže na manjoj temperaturi. Kad se ohladi , preseći na pola. Da se tokom pečenja kora na sredini ne bi podigla, a stranice spustile, nemojte podmazivati sa strane. Staviti papir samo na dno kore ili podmazati.

Tako će kora biti ujednačena kao na slici.

Fil:

Odvojiti malo mleka, a ostalo zakuvati zajedno sa šećerom. U malo mleka staviti puding od vanile i brašno, i kad mleko prokuva, sipati smesu dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati umućen margarin ili maslac.

Kuglice:

Otopiti margarin ili maslac, dodati sok od narandže, orase, kakao i keks. Sve sjediniti i praviti kuglice oko 15-tak gr teške, ili po želji još manje. Dobila sam 43 kuglica.

Redati:

Kora-vanil fil-kuglice-vanil fil-kora-ganaš. Ukrasiti po želji. Ja sam okolo namazala šlagom i prekrila sa mlevenim keksom, a u sredini izlila ganaš.

Ganaš:

Zagrejavati (ne da proključa) slatku pavlaku i čokoladu, dok se ne sjedini. Malo prohladiti, pa preliti tortu.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: