ČUPAVAC PITA ILI ČOKO-KOKO KOLAČIĆ
Sastojci
Crna kora (2 kom)
– 220 g brasna
– 1/2 kesice prasak za pecivo
– 30 g kakaa u prahu
– 70 g sećera (kristal)
– 50 ml mleka + 20 ml mleka
– 100 g putera ili margarina
Kokos kora (2 kom)
– 200 g brasna
– 1/2 kesice Prašak za pecivo Docela
– 50 g Kokosova brašna Dolcela
– 70 g sećera (kristal)
– 50 ml mleka + 20ml mleka
– 100 g margarina ili putera
Crni fil
– 400 ml mleka
– 4 kasike sećera (kristal)
– 1 kasika ruma
– 1 Puding čokolada
– 50 g cokolade
– 125 g margarina
Kokos fil
– 400 ml mleka
– 4 kasike secera
– 1 Premium puding kokos
– 50 g bele cokolade
– 4 kasike kokosa
– 125 g margarina
jos…
– kokos za posipanje
Priprema
Za crnu koru:
Pomesajte sve suve sastojke, dodajte prvo mast otopljenu ili margarin, promesajte pa tek onda dodavajte mleko, ja sam potrosila oko 60 ml. Mozda ce vama trebati 50 ili 70, zato polako, sve zavisi od brasna i kakaa.
Bitno je da testo bude mekano ne lepljivo.
Podelite testo na 2 dela razviojete 2 kore velicine 20×30 cm i ispecete na prevrnutom plehu na koji ste stavili pek papir. Peku se na 200 stepeni 10 minuta.
Za bele kore, kokos koru, isto uradite kao i sa crnim korama.
Pecete na 200 stepeni 10 minuta cim vidite da krajevi kore pocinju da rumene vadite iz rerne, moraju ostati bele.
Fil crni:
U posebnu serpicu sipate 300 ml mleka, dodate secer i rum i stavite da provri, u ostatak mleka razmutite puding.
Sklonite serpicu sa vatre i dodate puding, sve mesajte zicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuvajte gusto.
Dodajte cokoladu i promesajte dok se ne otpi. Ostavite da se prohladi u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omeksali.
Fil beli:
U posebnu serpicu sipate 300 ml mleka, dodate secer i stavite da provri, u ostatak mleka razmutite puding.
Sklonite serpicu sa vatre i dodate puding, sve mesajte zicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuvajte gusto.
Dodajte cokoladu i promesajte dok se ne otpi i dodajte kokos. Ostavite da se prohladi u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omeksali.
Redjate:
– Crna kora
– beli fil
– bela kora
– crni fil
– crna kora
– beli fil
– bela kora
– crni fil
i odgore pospete kokos.
Kolac ostaviti da prenoci, sutradan se lepse sece, mozete seci na snite ili na kocke ostrim malim tankim nozem koji ste potopili u vrucu vodu ili skalpelom.
Izvor: coolinarka.com
