ČOKOLADNI MUFFINI SA KOKOSOM

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci

Muffins:

– 3 kom jaja sobne temperature
– 130 g šećera
– 125 g maslaca
– 100 g tamne čokolade
– 220 g bijelog, mekog pšeničnog brašna
– 1 kom Prašak za pecivo
– 2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
– 3 dl jogurta sobne temperature

Punjenje:

– 100 g kokosovih ljuspica (brašna)
– cca 150 g krem sira
– cca 70 g šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
– sok od 1/2 limuna
– malo vanila estrakta

Čokoladna glazura:


– 100 g tamne čokolade
– 2 kašike ulja

Priprema

U šerpici na laganoj vatri istopiti čokoladu i maslac. Jaja i šećer miksati par min pa dodati istopljenu smjesu cokolade i maslaca i lagano promjesati.

Dodati prosijano brasno, prasak za pecivo i kakao i na kraju i jogurt sobne temperature. Za smjesu od kokosa sve sastojke sjediniti i formirati kuglice.

U zavisnosti od vrste kokosa koji koristite, smjesa moze biti nesto rijedja ili gusca (suvlja)… to regulisite sa postepenim dodavanjem kokosa (ja koristim bionih kokos koji je krupniji i jako sočan… nije suv).

Rernu ukljucitu na 190 st. da se grije. U pleh za mafine staviti korpice i sipati cokoladnu smjesu malo vise od polovine visine a zatim stavljati i kokos kuglice u sredinu svakog mafina… dopuniti korpice coko smjesom i peci u zagrijanoj rerni oko 20-ak min.

Gotove mafine po zelji preliti cokoladnom glazurom ili ganasom po želji i posuti kokosom.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA