Čokoladni kolač bez brašna koji se izuzetno lako pravi

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci

– 500 g mliječne čokolade
– 230 g margarina / maslaca
– 8 jaja
– 0,5 šalica kave
– po želji kakao praha ili šećera u prahu

Priprema

Zagrijati pećnicu na 160 stepeni C (325 F). Kalup veličine 20×20 cm posprejati uljem pa dno obložiti papirom za pečenje.

Vanjski dio kalupa obložiti aluminijskom folijom dok sve strane ne budu prekrivene.

Nasuti u posudu vode i staviti da prokuha. Maslac i čokoladu staviti u posudu koja je otporna na toplotu pa topiti na pari, mješajući dok sve ne bude sjedinjeno.

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka pa mutiti mikserom dok ne udvostruče volumen, nekih 5 minuta.

Potom dodati žumanjke, jedan po jedan i mutiti na najnižoj brizini dok se masa ne sjedini. Ostaviti smjesu sa strane.


Otopljenu čokoladu skinuti sa pare, pa u smjesu dodati pola šalice kave i sve dobro izmješati (ručno).

Za one koji ne vole okus kave ovaj korak se može preskočiti. Vodu koju smo koristili za topljenje čokolade i maslaca ostaviti sa strane.

Jaja koja smo prethodno izmiksali postepeno dodavati u čokoladu, mješajući konstantno dok sve ne bude jedinstvena čokoladna smjesa.

Smjesu lagano sasuti u prethodno pomašćen kalup, te izravnati vrh smjese kašikom dok sve ne bude glatko. Kalup polako staviti u vodenu kupelj pa sve zajedno staviti u pećnicu.

Kolač pecite 22-25 minuta, zavisno od jačine pećnice, dok se smjesa ne počne hvatati sa krajeva. Kad je gotov, kolač izvadite iz kupelji i pustite da se ohladi par sati.

Kad ga izvadite iz pećnice, kolač treba da izgleda kao da nije pečen, posebno u sredini.

Jako je važno da ga izvadite na vrijeme jer ako ga ostavite duže, kolač će se prepeći i tekstura će biti drugačija.

Kad se ohladi na sobnoj temperaturi, kolač je najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći da maslac očvrsne.

Prije nego ga poslužite, kolač okrenite i izvadite iz kalupa, potom pospite šećerom u prahu ili kakaom po želji.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA