BAČOKO TORTA: Savršen spoj banana i čokolade

Sastojci

Za biskvit:

– 200 g glatkog brašna
– 150 g smeđeg šećera
– 50 g kakaa u prahu
– 50 g gussnela (gustin, škrobno brašno)
– 1 vrećica praška za pecivo
– 150 ml ulja
– 400 g kiselog vrhnja
– 2 žlice ruma

Za prelijevanje biskvita:

– 50 ml mlijeka
– 30 ml ruma

Za bačoko kremu:

– 500 g očišćenih banana
– 1 žlica ruma
– 200 g čokolade za kuhanje
– 200 ml vrhnja za šlag
– 1 vrećica šlag fixa

Priprema:

Za biskvit pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, Gussnel i prašak za pecivo. Dodajte ulje, vrhnje i rum, pa miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ulijte smjesu u namašćeni i pobrašnjeni kalup promjera 24 cm i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 minuta.

Ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim biskvit preprežite, tako da dobijete dvije kore. Ako vam je rezanje kore veliki problem, smjesu možete raspodijeliti u dva dijela i ispeći dvije kore.

Donju koru vratite u kalup i poškropite polovicom mješavine ruma i mlijeka.

Za kremu usitnite banane u električnoj sjeckalici tako da dobijete homogenu smjesu, po mogućnosti bez grudica. Umiješajte rum. Čokoladu rastopite na pari i umiješajte u banane.

Na kraju dodajte vrhnje za šlag istučeno sa šlagfixom i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Kremu rasporedite po donjoj kori biskvita u kalupu i preklopite je gornjom korom. Poškropite ostatkom mlijeka i ruma i stavite u hladnjak da se dobro rashladi (minimalno sat vremena).

Ukrasite po želji (voće, čokoladni ukrasi…).

Poslužite uz tučeno vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.

Izvor: coolinarika.com