ZAPEČENA PUNJENA PILEĆA PRSA: LAGANO, UKUSNO I NA BRZINU

Sastojci:

– file pilećih prsa
– pureća šunka
– sir u listićima
– 1 luk
– 5 žlica kiselog vrhnja
– 4 dl vode
– vegeta, sol, papar
– 2 žličice gustina
– 10 dg tvrdog sira

Priprema:

Pileći fine uzdužno prerezati kako bi se dobili što veći i što tanji odresci.

Svaki odrezak nježno istući batom za meso preko najlonske vrećice kako bi se još utanjio.

Na svaki komad odreska staviti po komadić šunke i sira, preklopiti i zakačiti čačkalicama sa strane. Odreske povegetiti ili posoliti.

Svaki odrezak uvaljati u brašno pa pržiti na vrućem ulju s obje strane dok se ne zarumeni.

Izvaditi odreske na stranu pa na istom ulju pržiti sitno sjeckan luk, pirjati dok tekućina ne ispari. Dodati vodu i vrhnje, pjenjačom promiješati, začiniti po ukusu.

Kada prokuha, uliti gustin pomiješan s malo vode kako biste dobili gustoću rjeđeg umaka.

Odreske složiti u lim premazan maslacem, preliti preko njih umak od vrhnja, posipati ribanim sirom i zapeći u pećnici na 180 C, oko 30 min, dok se na vrhu ne stvori zlatna korica.

Izvor: Recipeci