Turske kifle: Mekane kao pamuk, a biće svježe i treći dan – VIDEO RECEPT

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Pogledajte recept za fantastično mekane kifle koje će biti sveže i treći dan.

Sastojci:

– 50 ml + jedna kašika mleka
– 2 ravne kašike šećera
– 10 grama suvog kvasca
– 2 cela jaja
– 100 grama margarina ili maslaca
– 1 kašika soli
– 1 kašika sirćeta
– 5 grama praška za pecivo
– 900 grama mekog brašna

Priprema:

Zagrejte mleko, otopite maslac, a jaja razdvojite. Dva belanca i jedno žumance idu u testo, a žumance ostavite za premazivanje.

U toplo mleko stavite šećer i kvasac, pa promešajte.

Dodajte malo brašna, žumance i belanca, otopljeni maslac (ostaviti jednu kašiku) prašak za pecivo i sirće, te ponovo dobro izmešajte.

Dodajte još malo brašna i so, te dobro promešajte.

Dodajte ostatak brašna i mesite testo. Testo je mekano i lepljivo i treba ga dosta mesiti, oko 10 minuta.

Kako budete mesili testo ono će se vezivati.

Na pola mešanja napravite pauzu da odmorite ruke. Operite ih i možete ih blago pouljiti.

Premesite opet testo. Mazanjem ulje se neće tako jako lepiti za ruke, a treba da je lepljivo.

Podignite testo, istresite onaj odvojeni maslac u činiju, pa spustite testo.

Malo ga premesite savijajući krajeve testa ka unutra.

Zaokružite pa pokrite krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu da odstoji sat vremena, a može i duže.

Nadošlo testo izvadite iz činije pouljenim rukama.


Malo pouljite sto, pa testo samo malo premesite.

Podelite ga na 16 približno istih delova.

Svaki deo oblikujte u lopticu savijajući krajeve ka napolje i malo izvrite na stolu.

U veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje, a namažite malo uljem oklagiju.

Uzmite jednu lopticu, pa vrhovima prstiju je malo istanjite idući po njoj gore- dole.

Okrenite pa uradite isto.

Oklagijom idite od sredine ka gore, pa dole da se dobije elipsasati oblik.

Savite 1 cm donji deo i utapkajte prstima, pa urolajte celu kiflu.

Na kraju razvucite gornji deoda bude četvrtast pa završite rolanje.

Poslagajte ih u pleh i prekrijte folijompa ostavite oko 30 minuta da odstoje.

Nakon toga, uključite rernu na 200 Celzijusa da se zagreje i ostavite kifle još toliko da odstoje.

Da biste ubrzali proces zagrejte rernu između 30 i 40 Celzijusa pa pokrivene kifle stavite u rernu sa tek malo otvorenim vratima rerne.

Pecite kifle oko 20 minuta dok lepo ne porumene.

Pečene kifle pokrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta.

Pogledajte video recept:

Izvor: stil.kurir.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA