Turska šalša: Tradicionalni doručak od jaja, paradajza i paprika

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Menemen je tradicionalno tursko jelo od paradajza i paprika. Često se jede za doručak, a ako želite da izbegnete meso, može da prođe i kao ručak.

Sastojci:

– 4 jaja
– komadić korena đumbira
– 4 češnja belog luka
– 1 luk
– 2 veća paradajza
– 1/2 šolje sosa od paradajza
– 1/2 ljute papričice
– 1/2 paprike
– 2 kašičice mlevene paprike
– 1/2 kašičice origana
– so, biber, maslinovo ulje, vlašac

Priprema:


Blanširajte paradajz pa ga oljuštite.

Zagrejte ulje u tiganju, dodajte naseckani beli luk i đumbir pa pržite dok ne omekša, a onda ubacite i seckani luk. Kad postane staklast, ubacite i paprike.

Dodajte paradajz koji ste prethodno iseckali i ostavite dva minuta pa ubacite i pire od pardajza i ostale začine osim vlašca.

Kad se paradajz skuva, razbijte jedno po jedno jaje u tiganj i tek nakon desetak sekundi lagano ih umešajte u smesu.

Poslužite s vlašcem.

Izvor: stil.kurir.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: