Šnicle u umaku od slatkog vrhnja i senfa

Uvijek se pitam kako da napravim šnicle a da ne budu suhe,obične,bez umaka…neprivlačne…Ovaj recept je iz jedne njemačke kuharice bio prepisan u bilježnicu pod imenom rahm šnicli(vrhnje snicli) i ovo je prvi put da ga radim….I izgledom i okusom a i jednostavnošću pripreme me je oduševio…

Sastojci

4-6 većih odrezaka
4 v.ž (velike žlice) juhe ili vode
4 v.ž slatkoga vrhnja za kuhanje
2 kisela krastavca
2 v.ž senfa
malo soli,papra i vegete
2 v.ž ulja
sjeckani peršin

Priprema

Odreske malo potući s batom, začiniti s soli, paprom i vegetom pa ih popržiti na 2 žlice ulja. Izvaditi ih i pokrivene držati na toplom.

Masnoću od prženja mesa tada zalti s juhom ili vodom.

Dodati vrhnje pa promiješati. Kisele krastavce narezati na sitne kockice pa ih umiješati u vrhnje, promiješati.

Tada dodati senf, sjeckani peršin pa prokuhati, začiniti po želji.

U umak vrati izpečene šnicle, promiješati i odmah poslužiti.