SAVRŠENA TELEĆA REBRA

Ovaj recept će oduševiti sve ljubitelje mesa. Zahtijeva malo vremena, ali rezultat je nevjerovatan.

Sastojci

– 1 ½ kg telećih rebara
– 1 prasa irezana na velike komade
– 2 velika luka izrezana na velike komade
– 4 struka celera izrezana na velike komade
– 2 mrkve izrezane na velike komade
– 3 čehne bijelog luka
– 2 kašike paradajz pirea
– 740 ml crvenog vina
– ruzmarin, majčina dušica
– 1 kašika smeđeg šećera
– 6 šolja vode ili supe
– so, biber

Način pripreme

Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Rebra izrezana na porcije posolite, pobiberite i pecite u rerni 15 minuta.

Izvadite i smanjite temperaturu na 150 stepeni.

U veliku šerpu naspite maslinovo ulje i popržite celer, luk, i mrkvu.

Dodajte sitno sjeckanibijeli luk i kuhajte još nekoliko minuta.

Dodajte paradajz pire i vino i kuhajte 10 minuta dok polovina tekučine ne ispari.

Posolite, pobiberite i dodajte začine.

Stavite meso na povrće u šerpu i dodajte šećer i supu ili vodu.

Pustite da provrije, pokrijte i stavite u rernu da se peče 2h.

Izvor: domacica.com