SAVRŠEN DOMAĆI HLJEB SA KEFIROM: Bude svjež i nakon 4 dana

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Kefir kao kvasac ili sarter za kruh pokazao se savršen i tako je nastao i ovaj. Kruh koji se može rezati vrlo tanko i 3-4 dana biti svjež. Dodavanjem različitog brašna okus ovog kruha se mjenja i svaki put je savršen.

Sastojci

– 150 ml kefira
– 80 gr brašna
– 250 gr brašna za dizana tijesta
– 100 gr brašna od bučinih sjemenki
– 100 gr raženog
– 50-100 gr integralnog
– 1 žlićica soli
– 300 ml vode


Priprema

Kefir i brašno dobro zamutiti i na sobnoj temperaturi poklopljen prozirnom folijom mora odležati 24 h. Nakon toga s vodom dodavajući brašno zamjesiti kruh i držati da tijesto nadođe.

Nadošlo tijesto lagano istresti na nauljen papir za pečenje i blago zarolati i položiti u duguljasti kalup za pečenje i ostaviti da se 30 min. odmara.

Peći prvih 15 min na 200 C, a potom na 180 C još 25 min uz obavezno postavljenu posudu s vodom na dno pećnice. Pečeni kruh izvaditi iz kalupa nakon pečenja i ostaviti da se prohladi.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: