ORIGINALNI TALIJANSKI RIŽOTO: Recept dobijen od kuhara iz Venecije

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci

– šolja od 200 ml riže
– 200 grama šampinjona
– kocke za supu
– 1 glavica crnog luka
– parče celera
– maslinovo ulje
– bosiljak
– čaša belog vina
– parmezan

Priprema

Sitno iseckati crni luk i celer. U šerpu nasuti maslinovo ulje i na njemu propržiti sitno iseckan luk i celer. Dodati belog vina i kocku za supu.


U to dodati šolju od 200 ml punu riže i dinstati dok ne omekša. Po potrebi dosipati belo vino.

Dok se to dinsta ubacite 20 grama maslaca i mešajte da sve postane homogeno. Kada bude pri kraju, posuti narendanim parmezanom i skinuti sa vatre.

Uporedo sa tim pripremamo i sos od pečuraka. Šampinjone iseckati na sitne listove i propržiti ih sa maslinovim uljem i bosiljkom. Kada su šampinjoni gotovi, pomešajte ih sa rižom i dobili ste savršen rižoto.

Na svaki tanjir koji servirate, preko rižota pospite narendani parmezan.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: