Piletina u umaku od češnjaka, paprike i špinata

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Sastojci

– 4 fileta pilecih prsa

Aromaticno brasno:

– 95 g Pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
– 2 žličice soli
– 1 žličica papar
– po 1/2 žličice origana i bosiljka

Umak:

– 1 crvena rog paprika
– 300 g špinata
– 1 žlica nasjeckanog češnjaka / manje više po ukusu
– 2 žlice ulja
– 1 žlica brašna
– 250 ml pola vode pola mlijeka
– 2 žličice Gussnel Dolcela (gustin)
– 250 ml mlijeka 2,8%
– 3 žlice parmezana
– sol, bijeli papar
– 400 g fettuccine

Priprema

Zagrijte pecnicu na 180 C. Pileca prsa rastanjite.

Pripremite mrvice:


U posudu stavite brasno, bosiljak, origano, sol, papar. Sve dobro promijesajte. Uvaljajte piletinu u smjesu da se dobro obuhvati sa obije strane.

Zagrijte, maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhavati kora i lagano prepece – 2 min.

Stavite piletinu u protvan i nastavite peci u pecnici nekih 15 min / ovisno koliko ste rastanjili filete.

Za to vrijeme napravite umak:

U lonac stavite zlicu maslinovog ulja pa na njemu kratko preprzite narezanu crven papriku / na srednjoj vatri negdje pet minuta, dodajte potom sitno nasjeckane cesnjak pirjajte minutu pa izvadite na toplo.

U lonac dodajte jos jednu 2 zlice ulja, dodajte brasno, promijesajte kratko pa podlijte pilecim temeljcem. Mijesajte dok se umak ne pocme zgusnjavati i postane gladak.

U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom, ulijte u umak nastavite na lagano kuhati.

Dodajte mlijeko i ocisceni i oprani spinat. Pustite da prokuha pa vratite u umak paprike sa cesnjakom, dodajte parmezan, sol i bijeli papr.

Sve dobro promijesajte i pustite da na lagano kuha nekih desetak minuta.

Skuhajte tijesteninu. Na vrh tjestenine stavite pecena pileca prsa prelijte obilno umakom.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA