Mekana tradicionalna filipinska peciva – mogu biti slatka i slana

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Ovo su tradicionalna filipinska peciva, a mogu biti slatka i slana. Slana se obicno servitaju kao peciva za sendvice, a slatka obicno kao jutarnje pecivo za dorucak ili pak za popodnevnu pauzu uz kavu, obicno se trgaju manji komadici peciva i umacu u kavu.

Sastojci

– 240 ml toplog mlijeka
– 2,1/4 zlicice suhog kvasca
– 80 g sećera (kristal)
– 2 jaja
– 480 g glatkog brasna
– 35 g mlijeka u prahu
– 1 zlicica soli
– 60 g + 1 zlica putera/maslaca sobne temperature
– krusne mrvice

Priprema

U zdjelu za mijesanje dodaj mlijeko, secer i kvasac, pa ostavi da se napravi pjenica.

Jaja lagano izmuti i dodaj pjenici skupa sa brasnom, mlijekom u prahu i soli, pa umijesi makano tijesto.

Na kraju dodaji komadic po komadic od 60 g maslaca uz stalno mijesenje. Prekrij tijesto ubrusom i ostavi na toplom 45-60 min.

Uzaslo tjesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i razvuci u pravokutnik debljine 1 cm.


Povrsinu tijesta premazi 1 zlicom maslaca, pa ga urolaj u dugacku strudlu, cvrsto stisni rubove da se ne odvoje.

Narezi tijesto na 12 jednakih djelova, ali ukoso.

Narezana peciva urolaj u krusne mrvice i plozi na pleh oblozen papirom za pecenje na prerezanu stranu.

Prekrij peciva ubrusom i ostavi na toplom da se odmore i uduplaju u volumenu oko 30 min.

U medjuvremenu ugrij pecnicu na 180 stupnjeva i peci peciva 12-14 min dok lijepo ne porumene.

Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se malo prohlade.

Servirajte tople jer su tako najbolje uz salicu kave ili caja.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: