ORGINALNI RECEPT ZA LAZANJE IZ ITALIJE

Ovaj recept sam dobila od moje mame, a ona je dobila od svoje prijateljice. S ovim receptom sa sjevera Italije oduševiti ćete sve goste. Mljeveno meso možete zamijeniti piletinom, dodati gljive, povrće ili po vasem ukusu.

Savjet:

Lasagne možete praviti i sa kupovnim tijestom, u tom slučaju vam trebaju dva pakovanja. Ja više volim napraviti ovaj specijalitet od domaće tjestenine, i razlika se zaista osjeti.

SASTOJCI

ZA FIL:

– 1 kg mljevenog mesa
– luk
– paprika
– mrkva
– paradajz
– Barilla paradajz sos
– Začini

ZA TIJESTO:

– 4 jaja
– 400 gr brašna
– so

ZA PRELJEV:

– 125 gr putera
– 4-5 kašika brašna
– 1 l mlijeka

DODATNO:

– Sir Parmezan

PRIPREMA

Umijesiti tijesto od brašna i jaja. Nije potrebno dodavati vodu.

Ostaviti tijesto da se odmori par sati.

Odvajati kuglice tijesta i razvlačiti ih ručno ili na mašinu za tjesteninu.

Rezati na prevougaonike koji odgovaraju tepsiji kojoj koristite.

Propržite luk i povrće na njemu pa dodajte meso i začine i dinstajte dok ne bude gotovo.

Pred kraj kuhanja dodajte Barilla ili slican sos od paradajza i kuhajte još desetak minuta.

Napravite klasični bešamel sos.

Otopite puter i na njemu zapržite brašno.

Dodajte mlijeko i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

U pomašćen pleh redajte prvo sloj tjestenine, pa bešamel sosa, pa sos od mesa i tako dok ne napunite tepsiju.

Zadnji sloj treba biti tijesto sa bešamelom preko.

Na kraju stavite parmezan, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Skinite foliju i pecite još 15 minuta dok lasagne ne porumene.

Izvor: domacica.com