LAGANO, ZDRAVO I UKUSNO JELO OD POVRĆA

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

„Ratatouille“ (Ratatui) – sočno, mirisno i zdravo povrće sa nežnim delikatnim ukusom. Mislim da Ratatui vole svi zbog njegove savršene kombinaciju povrća, zbog njegove lakoće i živih boja.

Ovo lagano, nemasno, zdravo i ukusno jelo lako se priprema.

Ratatui je poželjno pripremati sa provansalskim biljkama (ruzmarin, nana, majčina dušica, bosiljak). Sa njima, ukus jela menja se do neprepoznatljivosti.

Sastojci:

– 2 srednje tikvice
– 1 veliki plavi patlidžan
– 6 paradajza
– 5 supenih kašika kečapa
– 1 čen belog luka
– 1 glavica crnog luka
– 1 crvena i 1 zelena paprika
– začini, so, biber, ulje

Priprema:

Patlidžan operite i isecite na tane kriške. Ostavite ih natopljene u slanoj vodi na pola sata, da bi izašla gorčina.

Tikvice operite i isecite na tanke kriške.


Sličan postupak uradite i sa paradajzom.

Pripremite sos od paradajza:

Sitno iseckajte luk, papriku (na kockice) i prethodno oljušten paradajz. Kora se lako skida ako paradajz prelijete kipućom vodom.

Luk izdinstajte na ulju. Dodajte papriku, beli luk i paradajz i posolite. Kad prokuva, neka se krčka još 5 minuta. Dodajte kečap, promešajte i dovedite ponovo do ključanja.

Na dno vatrostalnog suda (ili tepsije) izlijte pripremljen sos od paradajza.

Pažljivo poslažite povrće. Poređajte da bude šareno.

Odgore posolite, stavite začine i poželjno neku od aromatičnih biljaka, koje će pridodati savršen ukus ovom jelu: bosiljak, nanu, ruzmarin ili majčinu dušicu. Poprskati uljem.

Poklopite (možete folijom) i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-30 minuta.

Na kraju pečenja možete skinuti foliju i posuti izrendanim tvrdim sirom.

Izvor: uspesnazena.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: