Kruh sa sedam kora: Savršen kruh sa sirom

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Sastojci

– 200 ml mlakog mlijeka
– 1 žličica Šećera (kristal)
– 350 g Glatkog brašna
– 1/2 žličice soli/više manje po ukusu
– 50 g otopljenog maslaca
– 1 jaje

Ostalo:

– 2-3 žlice maslaca sobne temperature
– 150 g ribanoga sira / manje više po ukusu / možete dodati tvdi malo pikantniji sir pa će vam trebati manje
– 1 žumanjak
– malo sezama

Priprema

U zdjelicu stavite toplo mlijeko i otopljeni maslac promiješate, dodate šećer nastavite miješati da se poveže i šećer lagano otopi.

Ja to sve radim rukom, sam dodir i vaš ph ruku daju tijesto ono nešto i omogućavaju brže dizanje tijesta.

Kod mene nekim čudom u odličnoj harmoniji jer se tijesto diže brzo.

Dodate kvasac, još jednom promiješate i ostavite par minuta da se umiri i kvasac aktivira a vi promiješate brašno sa solju..


Dodate brašno i jaje, nastavite miješati dok se sve ne poveže u glatko tijesto, izručite na lagano pobrašnjeni radni stol, izradite tijesto nas stolu do teksture plastelina.

Pokrijete prozirnom folijom ostavite na toplom stajati 30-40min ili dok tijesto ne naraste.

Podijelite tijesto na 7 dijelova, formirate u kuglice. Pripremite protvan (oko 20×28 cm ili okrugli po želji 24cm).

Razvaljate svaku koru na veličinu lima. Lim lagano zamastite maslacem.

Stavite prvu koru premažete je maslacem prospite naribanim sirom. Ponavljate postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Zadnju koru premažete razmućenim žumanjcem pa po želji prospite sa malo sezama.

Zagrijete pećnicu na 50 C. Lim prekrijete prozirnom folijom pa čistom krpom pustite stajati u zagrijanoj pećnici 30 min.

Narežite kruh na kocke do kraja.

Stavite ih peči u zagrijanu pećnicu na 180 C 30-40 min. dok fino ne zarumeni i lagano se razlista.

Izvor: coolinarka.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: