GNOCCHI ALLA ROMANA: JEDNOSTAVAN JEFTIN I BRZ RUČAK KOJI ME ODUŠEVIO

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Recept je iz jedne stare talijanske kuharice, a ja sam ga danas prvi puta isprobala… a sigurno ne i zadnji.

Sastojci

– 400 ml mlijeka
– 400 ml vode
– 125 g maslaca
– 250 g griza
– 100 g sitno naribanog parmezana
– 2 zutanjka
– sol, papar, muskatni orascic

Priprema

Mlijeko, vodu i polovicu maslaca stavite na vatru i pustite da zakuha.


Kada zakuha polako dodajte griz uz neprestano mijesanje. Na sasvim laganoj vatri pustite oko 25min i povremeno promjesajte.

Nakon 25 min stavite u drugu posudu (jer vam se u ovoj prvoj na dnu stvori korica i kada dodajete ostale sastojke i mijesate, struzete to sa dna posude, a to ne treba biti… zato druga posuda) i dodajte trecinu parmezana i dva zutanjka i ostale zacine po zelji.

Dobro promijesajte i uz pomoc dvije zlice radite gnocche (u stvari izgledaju kao noklice za juhu) i stavljajte u podmazanu vatrostalnu posudu.

Posipajte ostatkom parmezana i ostatkom maslaca (rastopite ga).

Stavite u pecnicu na 200° oko 20 min… dok se lijepo ne zapeku.

Izvor: coolinarika.com

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: