Domaći hljeb bez kvasca: Recept za najmekše i najvazdušastije tijesto

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Ovaj hleb će biti jednako ukusan, bez obzira na neostatak kvasca. Pravi se vrlo jednostavno i brzo. Tajni sastojak u koji mu daje mekanu i vazdušatu teksturu, u ovom slučaju, je prašak za pecivo.

Za fermentaciju:

– 280 ml hladnog mleka
– 200 g belog brašna

Za ostalo:

– 150 g brašna
– 25 g praška za pecivo
– 25 g maslaca
– 1 kašičica soli
– Malo šećera


Priprema:

Pomešajte mleko i brašno (280 ml hladnog mleka, 200 g belog brašna) pa prekrijte posudu i ostavite 30 minuta.

U drugu posudu pomešajte ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, maslac, so i šećer, pa ih nakon 30 minuta, dodajte u onu u kojoj ste prethodno pomešali mleko i brašno.

Dobro sve izmešajte dok se sve ne sjedini i testo bude bez grudvica.

Zagrejte rernu na 210 stepeni , a pleh premažite uljem. Da bi se zadržala vlažnost, a testo bilo mekše, pleh pre pečenja prekrijte papirom za pečenje.

Pecite 30 minuta, pa nakon toga skinite papir za pečenje i ostavite u rerni još 10 minuta.

Izvor: stil.kurir.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: