CICVARA PO TRADICIONALNOM CRNOGORSKOM RECEPTU

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:

Cicvara se sprema od žutog ili belog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka (skorupa). Pri pripremanju mora se paziti da istopljeni kajmak pluta po površini.

Servira se u tanjirima. Konzumira se kašikom. Po želji se preliva medom. Kao prilog se služi krompir i hleb. Rado se stavlja pred goste.

Potrebni sastojci:

– 1 l vode
– 500 g kukuruznog brašna
– oko 250 g kajmaka ili mladog kravljeg sira
– 2-3 kašike svinjske masti
– 2-3 jaja
– so

Kako se pravi Cicvara na kajmaku

1. Stavimo vodu da provri, dodamo so, mast i uz brzo mešanje (da se ne bi stvorile grudvice) dodajemo kukuruzno brašno.


2. Dodamo još i kajmak ili mladi kravlji sir, može i oba, te nastavimo sa mešanjem.

3. Kada se mast podigne na površinu, smesu kašikom odvajamo sa dna posude.

4. Probamo i po želji dosolimo.

5. Sklonimo sa vatre, dodamo jaja i izmešamo.

6. Zatim smesu vratimo na vatru i mešamo još 2-3 minuta.

7. Poslužimo sa kajmakom, mladim sirom ili kiselim mlekom.

Izvor: Baštabalkana

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA:




PODIJELITE SA PRIJATELJIMA