BARENE PAPRIKE PO RECEPTU STAROM 40 GODINA

PODIJELITE S PRIJATELJIMA:

Sastojci:

– paprike somborke (može i babura) – 7-10 kg
– bijeli luk – 2 glavice
– list peršuna – 2 veze

Smjesa za barenje:

– voda – 3 l
– sirće – 1 l
– ulje – 1/2 l
– šećer – 250 g
– so – 250 g
– biber u zrnu – 1 kesica od 5 g

Kako pripremiti Barene paprike:

Paprike očistiti od drški i sjemena, oprati i dobro ocijediti sa otvorom na dole.


Isjeckati bijeli luk i peršun.

Tegle i metalne zatvarače oprati i posušiti.

Rernu zagrijati na 100 stepeni, staviti tegle i grijati 30 minuta.

Smjesu za barenje staviti u sud da provri, kad provri staviti desetak paprika (zavisi od veličine posude), bariti 2-3 minuta da ne budu premekane.

Barene paprike vaditi u posudu (da malo stanu u posudi) pa u teglu, svaki red posipati po želji sa sjeckanim bijelim lukom i peršunom.

Kad se tegla napuni, paprike unakrsno pritisnuti sa drvcetom za ražnjiće i napuniti teglu sa vrelom smjesom gdje su se barile paprike (jako je bitno da smjesa ključa kad se sipa u tegle).

Tegle dobro zatvoriti, pokriti stolnjakom i ostaviti dok se ne ohlade.

Izvor: recepti.zena.blic.rs

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: