Kokos limun torta

Mirisna i fina…sa domaćim limunom,domaćim kokosovim mlijekom i domaćim kokosovim brašnom , bez jaja i sa malo kukuruzne krupice(palente)koja torti daje poseban gušt…

Sastojci

za biskvit:

– 210 g pšeničnog brašna
– 125 g kukuruzne krupice(palente)
– 210 g maslaca sobne temperature
– 210 g šećera
– 225 g kokosovog mlijeka(kod mene domaće)
– 75 g kokosovog brašna(kod mene domaće)
– 2 limuna svježe iscjeđeni sok i naribana korica
– 2 žličice praška za pecivo

za glazuru:

– 150 g šećera u prahu
– 1 žlica svježe iscjeđenog limunovog soka
– 3 do 4 žlice kokosovog mlijeka

za dekoraciju:

– malo kokosovog brašna
– malo ribane limunove korice

Priprema

– za pripremu ove torte možete koristiti kupovno kokosovo mlijeko iz limenke i kokosovo brašno iz vrećice,ja sam na akciji kupila kokosove orahe(koje obožavam)pa sam dan ranije sama izradila domaće kokosovo mlijeko i domaće kokosovo brašno,
na coolinariki možete pronaći recept za izradu kokosovog mlijeka

-koristila sam i moj domaći limun

PRIPREMA BISKVITA:

-Kalup za tortu promjera 26 cm obložite pek papirom(za dno izrežite krug malo veći od promjera kalupa,a bočne stranice obložite trakom od pek papira)-u orig.receptu torta je pečena u kalupu promjera 22 cm)

-u zdjeli mikserom izmiksajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete finu kremicu,a zatim i dalje miksajući dodajte postepeno kokosovo mlijeko(ja sam dodavala malo po malo)i na kraju dodajte limunov sok i naribanu limunovu koricu

-umješajte polako prosijano pšenično brašno zajedno sa praškom za pecivo,te ribani kokos(kokosovo brašno)i palentu(kukuruznu krupicu),sve promješajte lagano uz pomoć špatule tek toliko da dobijete homogenu smjesu

-smjesu za biskvit istresite u pripremljeni kalup ,poravnajte i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 160 C oko 50 minuta,dok torta na vrhu ne pozlati

-biskvit izvadite iz kalupa i ohladite na kuhinjskoj rešetki,kad se potpuno ohladi pripremite glazuru

PRIPREMA GLAZURE:

-u zdjelicu prosijte šećer u prahu,žlicom umješajte limunov sok i onda uz stalno mješanje malo po malo dodajte kokosovo mlijeko dok ne dobijete glatku glazuru

-glazuru ravnomjerno prelijte (rasporedite)po torti i pažljivo zagladite i ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi
– po želji kad se glazura malo stegne možete je dekorirati sa malo kokosovog brašna i malo naribane limunove korice

* recept je sa talijanskog bloga”cavoletto di bruxelles”

Izvor: coolinarka.com



Pratite nas na FB!
Lajkujte Najbolje Recepte
Sviđa vam se recept?
Podijelite s prijateljima na Facebooku
  Pratite nas na FB! Lajkujte Najbolje Recepte