Rahat lokum

PODIJELI S PRIJATELJIMA:

Dugo sam promišljala dali da objavim ovaj recept .Moram priznat da su moja prva četri pokušaja završila u smeću.

90406b56178383e83d8c8cfd485ab4bf_view_l

Sastojci su jednostavni,ma ni postupak pripreme nije kompliciran,al je jako bitno pogoditi gustoću sirupa,i vrijeme ukuhavanja same slastice. Ja sam se potrudila pa sam uslikala postupak pripreme.Nadam se da ćete vi biti uspješni iz prvog puta

Sastojci

– 1100g šećera
– 1300ml vode
– 190g gustina
– 1/2 limunovog soka
– ekstrati,boja,bademi,orasi,kokos po želji
– 150g šećera u prahu
– 100g gustina

Priprema

Oboružajte se strpljenjem !

Ukuhajte 400ml vode sa ukupnom količinom šećera.

Dakle sirup kuhajte otp 15 minuta ,mora vam ishlapiti 1/3 tekućine.Kada je gotov sklonite ga s vatre

a78ef92e8c751e2245710d9b25e06a65_view_l

Ostatak vode promješajte sa gustinom,stavite u što širu teću ,ulijte sirup ,dobro promješajte i ukuhavajte.
E sada slijedi najbitnija faza u izradi rahatluka.

e00a4d23ea8b8c593516a52e578bb65c_view_l

Ovaj postupak ukuhavanja traje najmanje sat vremena.Ja bi to nazvala više prženjem tijesta,kao kada radite tijesto za princeze.

Najbitnije kod ovog postupka je da ta smijesa izgubi što više tekućine,a da vam se ne zapali.

Dakle vrlo brzo će se smijesa zgusnuti i bit će gustoće kao recimo puding.


Vi smanjite vatru na srednje jaku,i krčkajte povremeno mješajući.

c71b5d32fe631f6ec92c365e360b0ce9_view_l

Nakon pola sata ukuhavanja,kada smjesu stavite na žlicu trebala bi vam ostat na njoj(nebi smjela pasti sa žlice)

a3b89680bbd9fae0ea88a155cae6e37a_view_l

Slijedi vam još pola sata ukuhavanja.Vidjet ćete kako će vam smjesa postajati sve žuća i sve čvršća.

E sada lipo ulijte limunov sok,ekstrate po želji(ja sam koristila od jagode i limuna i radila sam duplu dozu).Dodajte i orašaste plodove po želji,a možete dodati i tekuće boje

Sada dobro nauljite pliticu bademovim ili nekim drugim uljem i istresite smijesu,poravnajte i tek režite nakon 24 sata,neka vam kockice budu debljine 3 cm

ecebbb2354517047ef17de9818c3de52_view_l

Napravite mješavinu šećera u prahu i gustina i uvaljajte kockice

Najbolje bi bilo da kockice sada posložite na papirnati ubrus,da ih malo razdvojite i ostavite tako par dana da se suše(ako ih želite kasnije konzumirati).

Ako nešto pođe po zlu,i smjesa vam bude dosta vlažna,možete je konzumirati odmah kao žele bombone

spakirala-janek-se-ima-he-he-he-93feeb670bc97a3e8dd0b646d16ef25e_view_l

Izvor: coolinarka.com

 

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: