Salate
S obzirom da se oko sastojaka i domaćeg recepta za ajvar vode brojne polemike, mi smo recept potražili kod Makedonke Milice u čijem se domu ajvar tradicionalno priprema
Nešto jako jednostavno, ukusno i nakon dan – dva može se jesti. SASTOJCI ZIMNICA: – paprika zelena, crvena i žuta – mrkva – crveni luk – karfiol –
Sastojci – zelene – zute paprike – mrvljen sir – so, pola kasicice po paprici – slana voda (4 l vode i 1 kg soli) Priprema Prvo napravim
Sastojci: – 10 – 11 jaja – kalup za venac prečnika 25 cm – 1,4 l jogurta – 6 kesica želatina – 200 gr praške šunke (ili pušenog
Sastojci: – 500 gr. testenine – 150 gr. kackavalja – 200 gr. sunke – 2 – 3 obarene sargarepe – 15 kiselih krastavcica – 1 kisela crvena paprika
Sastojci – 450 g Ledo povrće (mrkva, krumpir, grašak) – 6-7 jaja – 1 jabuka – po potrebi majoneze oko 200 g – 1 žličica senfa – 330g
Sastojci: – 10 kg crvene paprike – 3 velika plava patlidžana – 5 dcl ulja – so po želji – 1 velika kašika šećera. Priprema: Papriku ispecite na
Sastojci – 10 kg kornišona – oko 5-6 l vrele vode za prelivanje – 5 l vode za presolac – 2 čaše od 2 dl soli – 1
Sastojci – 5 kg paradajza – 2 kašike soli – 2 kašike šećera – 1 veza peršuna – 1 veza celera Priprema Paradajz oljuštiti, iseći na kriške, dodati
Sastojci Povrce: – 4 kg paprika – 3 kg sargarepa – 3 kg karfiol Zacini: – Po ukusu persun – Po ukusu beli luk Zaliv: – 1/2 l
Svi se slažemo, domaći ajvar je najbolji, a pogotovo kada recept dolazi iz pera iskusnih domaćica. Zimnica je mnogima nezamisliva bez ajvara, a može biti samo od paprika
Sastojci: Zimnica – paprika zelena, crvena i žuta – mrkva – crveni luk – karfiol – krastavci – zelena rajčica – svježi kupus Preljev – 1/2 L alkoholnog
Sastojci – 1 kg mrkve – 4 čehne bijelog luka – 200 ml ulja – 12 kašika sirćeta – 1 kašika šećera – 1 kašika soli Način pripreme
Za sve ljubitelje malih, dugačkih, ljutkastih papričica 🙂 Sve sastojke staviti u veću šerpu i pustiti da provri. Kada provri, kuvati 15 minuta i ohladiti…
Moji gosti obožavaju slane torte jer su kremaste i sočne a meni nije teško teško da ih spremam kada vidim kako se slatko poručkaju 🙂
