Starinski kolači – fantastična i aromatična “Čupava Kata”

Spremite jedan od onih neodoljivih kolača, koje smo jedva čekali da posluže na porodičnim okupljanjima!

Sastojci:

– 5 žumanaca
– 4 kašika šećera
– 250 g maslaca
– 14 kašika brašna
– nekoliko kašika tople vode
– 1 prašak za pecivo

Fil:

– 5 belanaca
– 7 kašika šećera
– 200 g mlevenih oraha
– 5 kašika džema od kajsije ili šljive
– kašika arome vanile

Priprema:

Izmutite maslac i šećer da postane penasto pa dodajte jedno po jedno žumance i nekoliko kašika vode. Izmešajte brašno s praškom za pecivo pa dodajte u testo. Zamesite na kraju malo i rukama da se formira glatka masa. Podelite testo u 2 lopte od kojih jedna treba da bude malčice veća. Onu manju stavite u frižider uvijenu u providnu foliju, dok vam ne zatreba.

Tu veću loptu razvijte oklagijom između dva papira za pečenje, pa sa donjim papirom prebacite u dublju tepsiju.

Za fil, izmešajte belanca i šečer da se dobije čvrst šlag, pa dodajte džem i vanilu. Orasi treba da budu između mevenih i seckanih – dodajte i njih. Na kraju, uzmite ohlađenu manju loptu i na krupno rende, izrendajte je preko fila.

Pecite na 200 stepeni dok ne testo ne porumeni a ohlađeno pre služenja pospite šećerom u prahu.

Izvor: telegraf.rs