ROLICE S PREDOBROM KREMOM OD VANILIJE

SASTOJCI:

– 500 g zamrznutog lisnatog tijesta
– maslac za kalupe
– 1 jaje

ZA KREMU:

– 1 Želatina Dolcela By Podravka
– 50 ml vode
– 500 ml mlijeka
– 1 Prašak za puding vanilin Dolcela By Podravka
– 1 žlica Gussnela Dolcela By Podravka
– 3 žumanjka
– 150 g šećera
– 1 Vanilin šećer Dolcela By Podravka
– 200 ml vrhnja za šlag

ZA POSIPANJE:

– šećer u prahu

PRIPREMA ZA ROLNICE

Odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj ravnoj površini tanje razvaljajte tako da od svakog dijela tijesta dobijete po 12 trakica (24 kalupa). Kalupe za rolice lagano namažite maslacem i na svaki zarolajte po 1 trakicu.

Tako pripremljene rolice posložite na lim na papir za pečenje. Premažite razmućenim jajetom i pecite na 200 °C oko 20 minuta. Kad su rolice pečene, vruče ih maknite s kalupa i pustite da se rolice ohlade.

PRIPREMA ZA KREMU:

Želatinu stavite u zdjelicu, zalijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 10-ak minuta. Oko 400 ml mlijeka stavite u posudu i pustite da zakuha. Puding i Gussnel pomiješajte s ostatkom mlijeka.

U posudu stavite žumanjke, šećer, vanilin šećer i dobro pjenasto izmiješajte. Dodajte razmućeni puding s Gussnelom i ponovo dobro promiješajte. Lagano usipajte vruće mlijeko neprestano miješajući. Dobivenu smjesu stavite na vatru i lagano miješajte dok ne zakuha.

Maknite s vatre, dodajte nabubrenu želatinu i lagano miješajte dok se želatina ne otopi. Kremu pustite da se u potpunosti ohladi pa umiješajte čvrsto tučeno vrhnje za šlag. Smjesu stavite malo u hladnjak da se stisne.

Prebacite je u vrećicu za ukrašavanje i njome ispunite pripremljene rolice. Pospite šećerom u prahu i poslužite. Nemojte sve rolice stiskati u jedan lim za pečenje, nego ih pecite u istom limu u dva navrata. Ne ispadne ih baš puno, a stvarno su ukusni, nestanu u roku od 10-ak minuta (bar je u mene tako).

Izvor: coolinarka.com