Sočna jagnjetina

SASTOJCI:

– ulje
– oko 2 kg jagnjeće plećke
– brašno
– so i biber
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– konzerva od 800 g pelat paradajza
– 4 dl soka od paradajza
– suvi origano i timijan
– iseckana veza svežeg peršunovog lista
– ½ l pileće supe (koristite kocku)

PRIPREMA:

Zagrejte ulje. Uvaljajte meso u brašno, otresite višak, pa ga posolite i pobiberite. Propržite jagnjetinu sa svih strana.

Stavite je zatim u sud za pečenje.

U blenderu sitno iseckajte crni luk, celer i šargarepu. Ispržite na ulju kratko crni i beli luk, celer i šargarepu. Dodajte zatim, paradajz, suve začine i peršun. Nalijte i supom. Neka se krčka nekoliko minuta. Ako je potrebno dodajte so i biber.

Prelijte jagnjetinu sosom i pokrijte aluminijumskom folijom. Ostavite u rerni, prethodno zagrejanoj na 180°C oko 3 sata.

Izvor: kuvajmo-blogovski.com