BRZE SLANE POGAČICE: Ne možeš ih prestat jest, a tope se pod jezikom

Sastojci:

– 250 gr margarina
– 250 gr masti
– 1 supena kašika soli
– 2 dcl mlijeka
– 1 kesica suhog kvasca
– 1 kg brašna
– 2 kašikice šećera

Za posuti i premazati:

– 1 jaje
– susam

Margarin, mast, šećer i so umjesiti. Mlijeko podgrijati na mlako, tako da ne peče prst. Sipati mlijeko na masu, dodati brašno u koje smo umješali suhi kvasac. Nema potrebe da sumnjate u isti, pošto je mnogo brže i lakše nego čekati da nadodje svježi kvasac. Plus – manje se osjeti u tjestu.

Onda ostaje da se tjesto dobro umjesi u posudi, pa kada se sjedini, izvaditi ga još malo na dasku i mjesiti da bude skroz glatko. Poenta u brzini ovih pogačica je što tjesto ne treba ostavljati da raste, nego se razvija čim smo ga umjesili.

Razvija se na prst debljine. Nakon toga, nožem po gornjem djelu tjesta napravimo usjeke u obliku kvadratića. Pogačice vadimo što manjom modlom, čašica od rakije bila bi odlična mjera (sem ako neko ne pije rakiju iz one 2 – decilitarske čaše).

Kada smo povadili pogačice, u tepsiju stavimo papir za pečenje i na njega poslažemo iste. Ostavimo ih da odstoje nekih pola sata ili malo više. Nakon toga, namažemo ih umućenim cijelim jajetom i pospemo susamom.

Peku se 20 minuta na 180 C, mada svaka domaćica svoju rernu poznaje. Uglavnom, važno je da lijepo porumene i spremne su za grickanje.